Brennnessel getrocknet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	265 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	47 g (≈ 90 % NW) 90 % Alternative finden	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	20 g (≈ 60 % NW) 60 % Alternative finden	7 g (≈ 23 %) 23 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 11 %
Proteine 64 %
Ballaststoffe 13 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 61 %

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Brennnessel roh

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	265 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.109 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	47 g (≈ 90 % NW) 90 %	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	20 g (≈ 60 % NW) 60 %	7 g (≈ 23 %) 23 %	33 g
Wasser	6 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1.276 µg (4253 i.E.) (≈ 142 % NW) 142 %	482 µg (≈ 54 %) 54 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	637 µg	240 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	7.641 µg (25470 i.E.) (≈ 382 % NW) 382 %	2.883 µg (≈ 144 %) 144 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	952 µg (317 i.E.) (≈ 87 % NW) 87 %	359 µg (≈ 33 %) 33 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	666 µg (≈ 56 % NW) 56 %	251 µg (≈ 21 %) 21 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.328 µg (≈ 29 % NW) 29 %	1.633 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	30.145 µg (≈ 177 % NW) 177 %	11.375 µg (≈ 67 %) 67 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.530 µg (≈ 26 % NW) 26 %	577 µg (≈ 10 %) 10 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	812 µg (≈ 58 % NW) 58 %	306 µg (≈ 22 %) 22 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	95 µg (≈ 24 % NW) 24 %	36 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	847.841 µg (16957 i.E.) (≈ 848 % NW) 848 %	319.940 µg (≈ 320 %) 320 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	4.582 µg (7 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	1.729 µg (≈ 12 %) 12 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 26 % NW) 26 %	0,49 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	5,15 :1
PRAL-Wert	-66,7 mEq
Natrium	432 mg (≈ 29 % NW) 29 %	163 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	2.570 mg (≈ 64 % NW) 64 %	970 mg (≈ 24 %) 24 %	4.000 mg
Calcium	4.087 mg (≈ 409 % NW) 409 %	1.542 mg (≈ 154 %) 154 %	1.000 mg
Magnesium	457 mg (≈ 131 % NW) 131 %	172 mg (≈ 49 %) 49 %	350 mg
Phosphor	793 mg (≈ 113 % NW) 113 %	299 mg (≈ 43 %) 43 %	700 mg
Schwefel	228 mg	86 mg
Chlorid	857 mg (≈ 37 % NW) 37 %	323 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	22.289 µg (≈ 178 % NW) 178 %	8.411 µg (≈ 67 %) 67 %	12.500 µg
Zink	5.845 µg (≈ 69 % NW) 69 %	2.206 µg (≈ 26 %) 26 %	8.500 µg
Kupfer	1.377 µg (≈ 110 % NW) 110 %	520 µg (≈ 42 %) 42 %	1.250 µg
Mangan	7.216 µg (≈ 206 % NW) 206 %	2.723 µg (≈ 78 %) 78 %	3.500 µg
Fluorid	457 µg (≈ 12 % NW) 12 %	172 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	17 µg (≈ 9 % NW) 9 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,66 BE	0,25 BE
Broteinheiten	0,79 BE	0,30 BE
Broteinheiten	0,53 BE	0,20 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.485 mg	560 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.719 mg	649 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.204 mg	1.209 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.917 mg	723 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.917 mg	723 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.793 mg	1.054 mg
Polysaccharide (> 9 M)	2.793 mg	1.054 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	118 %
Isoleucin	2.171 mg (≈ 145 % NW) 145 %	819 mg (≈ 55 %) 55 %	1.500 mg
Leucin	4.158 mg (≈ 142 % NW) 142 %	1.569 mg (≈ 54 %) 54 %	2.925 mg
Lysin	3.644 mg (≈ 162 % NW) 162 %	1.375 mg (≈ 61 %) 61 %	2.250 mg
Methionin	1.041 mg (≈ 133 % NW) 133 %	393 mg (≈ 50 %) 50 %	780 mg
Cystein	584 mg (≈ 188 % NW) 188 %	220 mg (≈ 71 %) 71 %	310 mg
Phenylalanin	2.508 mg (≈ 809 % NW) 809 %	946 mg (≈ 305 %) 305 %	310 mg
Tyrosin	2.056 mg (≈ 110 % NW) 110 %	776 mg (≈ 41 %) 41 %	1.875 mg
Threonin	2.267 mg (≈ 202 % NW) 202 %	855 mg (≈ 76 %) 76 %	1.125 mg
Tryptophan	1.549 mg (≈ 516 % NW) 516 %	585 mg (≈ 195 %) 195 %	300 mg
Valin	2.565 mg (≈ 132 % NW) 132 %	968 mg (≈ 50 %) 50 %	1.950 mg
Arginin	3.155 mg	1.191 mg
Histidin	882 mg (≈ 118 % NW) 118 %	333 mg (≈ 44 %) 44 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	26.580 mg	10.030 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	2.819 mg	1.064 mg
Asparaginsäure	4.704 mg	1.775 mg
Glutaminsäure	5.611 mg	2.117 mg
Glycin	2.540 mg	958 mg
Prolin	2.286 mg	863 mg
Serin	2.375 mg	896 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	20.335 mg	7.674 mg
Harnsäure	381 mg	144 mg
Purin	159 mg	60 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.221 mg	461 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.132 mg	427 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,93 :1	0,35
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	9,27 :1	3,50
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	13 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	6 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	534 mg	202 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	25 mg	9 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	32 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	610 mg	230 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	25 mg	9 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	76 mg	29 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	101 mg	38 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.132 mg	427 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	1.221 mg	461 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.353 mg	888 mg
Langkettige Fettsäuren	3.064 mg	1.156 mg
Glycerin und Lipoide	820 mg	309 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.571 mg	970 mg
Poly-Hexosen	2.768 mg	1.045 mg
Poly-Uronsäure	4.749 mg	1.792 mg
Cellulose	8.920 mg	3.366 mg
Lignin	787 mg	297 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	8.403 mg	3.171 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	11.392 mg	4.299 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,7 P	0,6 P
P2	5,6 P	2,1 P
P3	4,2 P	1,6 P
P4	3,9 P	1,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	3 g	1 g
Rohasche	12,9 g	4,9 g
Rohfaser	11,4 g	4,3 g
Rohfett	3,9 g	1,5 g
Rohprotein	48,2 g	18,2 g

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